奶酪板

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制作一个诱人的,令人印象深刻的奶酪板既简单又有趣。无论你是要举办一个50人的聚会还是独自用餐,以下这些基本的建议会让你的选择变得简单。

品种:为了多样化,可以选择附近农场的奶酪,从不同的奶源(奶牛,山羊,绵羊,水牛),或者不同年龄和皮类型的奶酪(新鲜的,软熟的,硬的,蓝色的,等等)。可以尝试一些漂亮的领头羊农场:卡雷电竞注册推荐码是什么莫迪(小牛乳),黑石(黑花椒羊牛混合牛奶),Pepato(黑花椒老羊)和San Andreas(老羊奶)。让你的奶酪店主帮你挑选并仔细地在每一种奶酪上标上标签,这样你就可以为你的客人识别出奶酪。

多少服务:对于开胃菜,每人大约需要1盎司的奶酪。对于以奶酪为主要卖点的聚会,每人最多可享用4盎司的奶酪。

对:什么保持搭配简单,重点放在奶酪上。烤坚果、咸橄榄、腌肉、甜水果或腌菜都能使奶酪的口感和质地保持平衡。保留一些高质量的配菜,这样就不会让味同嚼舌。

酒和饮料:我们喜欢“一起生长,一起成长”这句话,而且由于地处加州著名的葡萄酒之乡,我们有幸与顶级的酒庄和啤酒厂有着紧密的关系。由于周围都是葡萄园,所以对我们来说,制作适合葡萄酒的奶酪是很重要的。如果你喜欢白的或红的,甜的或干的,或清脆的,这些搭配与领头羊农场奶酪,并带来最好的奶酪和饮料:雷电竞注册推荐码是什么

  • 卡莫蒂:甜而新鲜的白脱牛奶口味和奶油状的口感很适合用桶发酵(未橡木桶发酵)的霞多丽、气泡Brut或淡色麦酒
  • 佩帕托:像仙粉黛这样的大红酒往往带有胡椒味,与我们的佩帕托完美结合。如果你更喜欢白葡萄酒,试着用有点甜味的葡萄酒,比如不太干的雷司令或玫瑰来对比辛辣。
  • 黑石:在这种新奶酪中,甜的泽西奶牛奶与气味浓烈的羊奶结合在一起,然后在一层涂有灰烬、布满草皮的外皮中陈年。酸味、花香和黑胡椒味与黑皮诺和不太有啤酒花味道的IPA完美搭配。
  • 圣安德烈亚斯:这种奶酪里的坚果味打破了红葡萄酒不能与奶酪搭配的规则。我们发现它与黑比诺、梅洛、仙粉黛和我们最喜欢的加州赤霞珠搭配非常完美。