常问问题

关于我们的羊和农场的问题

  • 你们有什么品种的羊?

    我们的羊是由东弗里西亚人和拉贡人组成的。东弗里西亚绵羊是一种产自德国北部的乳羊。拉库恩羊是一种原产于法国南部的羊。就每只母羊的产奶量而言,这是两个最好的绵羊品种。这两个品种通常都有双胞胎或三胞胎,所以产羔时间(通常在冬天)对我们来说是非常忙碌的时间!

  • 你从母羊那里得到了多少牛奶?

    平均每天我们每天约1/2加仑(每天挤奶两次)。这一金额小于山羊,远低于牛 - 有些品种可以平均每天超过12加仑!这是绵羊奶制品的主要原因是最昂贵的主要原因。

  • 你剪她的羊吗?你用羊毛怎么办?

    是的,我们通常每年两次剪羊 - 通常在他们羔羊前一个月。我们围绕着我们的羔羊时间表剪切,因此羊毛的长度从来都不足够长,以便足够长的羊毛销售。我们将羊毛销售给羊毛合作社,以铺设地毯和其他工业用途

  • 你的羊吃什么?饲料是有机的和非转基因的?

    我们的母羊一年四季都可以放牧和放牧。它们喜欢吃草,在桉树的树荫下休息。然而,由于加州有超过半年的时间没有下雨,我们的母羊主要食用有机苜蓿和少量的玉米。目前,我们不能保证我们的母羊饲料总是没有转基因的。我们正在积极工作,在经济上尽可能多地采购有机和非转基因食品。

  • 我们可以参观你的农场或乳品店吗?

    我们是一家经营农场和奶制品的公司,目前不提供旅游服务。想了解更多关于我们农场的信息,请关注我们的Facebook和Instagram,并订阅我们的时事通讯。

关于奶酪的问题

  • 你的奶酪是巴氏杀菌的吗?

    目前,我们唯一生产的原料奶产品是我们的两种陈年羊奶奶酪——圣安地列斯和佩帕托。这些奶酪的保质期超过90天,这比FDA要求的生奶奶酪的保质期长了一个月。

  • 你的凝乳酶是素食主义者吗?

    我们的奶酪是用传统的凝乳酶制成的,而不是素食。我们决定使用天然凝乳酶,因为我们觉得它能产生更好的奶酪风味。

  • 我可以冻结你的奶酪吗?

    没有我们的奶酪不会冻结。如果你不能吃它 - 把它拿到工作,学校或给你的邻居。

  • 我应该如何储存奶酪?

    奶酪应保存在35至40华氏度的温度下,每次重新包装奶酪时都要换一层新包装。奶酪应该储存在一个密封的容器中,以避免吸收其他食物的香味。理想情况下,用蜡纸包裹奶酪,然后放入密封的塑料容器中。必要时,任何密封的塑料袋或容器都可以。冷冻的奶酪应该在食用前加热一段时间。半小时到一小时应该足够了。奶酪上的霉菌并不意味着它变质了。只需要在发霉的奶酪表面浅切一刀,这样就看不到霉菌了。

关于酸奶的问题

  • 为什么酸奶里有糖,糖从哪里来?

    我们不会将任何糖添加到我们普通的酸奶中。普通酸奶中的糖是乳糖(在牛奶中发现的天然糖)。在我们的水果口味中发现的糖是由于乳糖和果实自然发生的3/4。我们香草中的糖从乳糖和来自蔗糖的其他糖约有50%。

  • 为什么有时我的酸奶上面会有液体?

    在酸奶顶部发现的液体是乳清。一旦包装,一旦酸奶分开,它就是正常的乳清。乳清含有许多重要的维生素和营养素,可以混合回酸奶。

  • 为什么羊乳酸奶对我有好处?绵羊、山羊和奶牛的奶有什么区别?

    我们的羊奶就像它一样完美。对于我们的酸奶,我们只使用自然的全牛奶,其丰富的营养物质完好无损。无需添加粉末牛奶和稳定剂或排出额外的乳清以使酸奶更厚。我们的食谱很简单:快乐,健康的绵羊加上一丝不苟的生产方法,我们的独家选择12个活跃的文化为您创造了最自然的健康,淫情和美味的全牛奶酸奶。

    几千年来,人类一直在挤羊奶,享受着羊奶的独特好处!地中海国家仍然是世界上最大的羊奶生产国——保加利亚牧羊人异常长寿的部分原因往往是羊奶对健康有益。绵羊奶与其他市面上的牛奶相比,其营养价值极高。在很多情况下,它更容易被乳糖不耐症患者消化。克来克,绵羊奶的优越性在于与牛和山羊牛奶——尤其是在不同水平的关键营养物质如蛋白质、钙、铁、镁、锌、维生素b1、维生素b2、维生素B6, B12和D,中链氨基酸、亚油酸和10的必需氨基酸。

    绵羊奶比牛奶或山羊奶含有多三分之一的能量。它含有双倍的蛋白质和更多正确种类的脂肪、维生素和矿物质,特别是钙、铁、镁、磷和锌,同时钠的含量较低。它含有两倍多的维生素C,是其他必需维生素的两倍或三倍。重要的是,它还含有更多的叶酸。

    绵羊的牛奶含有大约两倍的牛奶的脂肪,但这也意味着两倍的“健康”脂肪(Monounsaturated和Polyunaturated,包括Omega 3&6)。山羊牛奶也是如此。对于许多身体功能,身体需要健康的脂肪,如吸收维生素。Monounsaturated脂肪较低的总胆固醇和LDL胆固醇(坏胆固醇),同时增加HDL胆固醇(良好的胆固醇)。多不饱和脂肪也降低总胆固醇和LDL胆固醇。Omega 3&6脂肪酸属于该组。

    绵羊奶还富含中链脂肪酸或甘油三酯(MCTs),约占脂肪含量的25%。mct可以通过促进“饱腹感”、减少脂肪沉积、增加能量消耗和更容易代谢(在体内转化为能量)来控制体重。

    羊牛奶中的脂肪小球小于牛或山羊牛奶中的脂肪球,所以牛奶更均匀。较小的脂肪小球通常更容易消化,并且不太可能导致高胆固醇。

    简而言之:

    盎司整只羊牛奶的盎司是优越的!(与牛和山羊牛奶相比)

    绵羊奶的蛋白质含量要高出60%
    绵羊奶蛋白是完整的,因为它含有人体所需的所有10种必需氨基酸。
    绵羊奶不含A1蛋白

    羊奶有更多的好脂肪!
    单不饱和和多不饱和,包括欧米加3和6

    绵羊牛奶在天然维生素和矿物质中较高。
    A,B,B1,B6,B12,C,E和钙(也更多的镁,磷和锌,这可能有助于对抗过敏和湿疹)

    羊奶更容易消化。
    中链和短链脂肪酸含量较高
    脂肪小球更小,更容易消化

  • 你的酸奶是无谷蛋白的吗?

    是的,我们所有种类的酸奶都是天然无谷蛋白的。